Sul bordo occidentale dell'altopiano si trova un cumulo di carbone di legna - un posto per una miniera di carbone. Questa attività economica tradizionale, che per secoli ha avuto il suo centro nelle foreste dei Monti Gorjance, è mantenuta viva oggi dai membri dell'Associazione Gorjanske košenice, che ogni anno (probabilmente a settembre) dimostrano il processo di cottura del carbone. La carbonella viene poi immagazzinata e riposta in confezioni ordinate con il marchio Miklavško oglje.
I preparativi si svolgono sempre qualche tempo prima dell'evento. Quest'anno, alcuni di loro hanno iniziato già a luglio e agosto. Anche altri fan possono dare una mano. Così Mitja è venuto a dare una mano anche quest'anno.
A Gorjany, il carbone di legna viene prodotto attraverso il processo tradizionale di combustione della legna in fosse per il fuoco - kopa. La legna viene accatastata in una pila conica, ricoperta di terra, erba, rami di abete rosso e felci e bruciata lentamente per diversi giorni in un flusso d'aria controllato. Nella miscela coperta vengono praticati anche dei fori per consentire l'ingresso dell'aria e la fuoriuscita del fumo. Durante il lento processo di combustione, i gas e l'umidità vengono così estratti dal legno, lasciando il carbone di legna. Il processo richiede una grande abilità e un controllo preciso della temperatura e dell'aria per garantire che il legno non si riduca in cenere. In passato (e in alcuni luoghi anche oggi) il carbone di legna veniva cucinato in questo modo.
La catasta è fatta per lo più di nocciolo, che è il legno migliore per la carbonella, ma sono stati utilizzati anche altri legni duri (faggio, carpino, acero). La catasta viene accesa il primo sabato di settembre e brucia per circa due settimane, durante le quali i membri dell'associazione sorvegliano attentamente la cottura della carbonella giorno e notte.
La carbonella viene cotta a 250-280 gradi Celsius. Il colore del fumo che fuoriesce indica quando la carbonella è cotta. In caso di tempo secco, la catasta viene spezzata e raffreddata. Una volta spezzata, la catasta produce circa 1 500 kg di carbone di prima qualità. Anche se vendono parte della carbonella, non si tratta di fare soldi, ma di preservare un mestiere e una conoscenza antichi e quasi dimenticati e di trasmetterli alle nuove generazioni.
Ogni anno, dalle 600 alle 700 scolaresche visitano la catasta per ascoltare spiegazioni sulla carboneria, sulle foreste e sull'importanza dell'ecologia durante le Giornate di storia naturale.
Andreja Bakšič Grozdina, 27 agosto 2025
Italiano 
Slovenščina 
Magyar 
English (UK)