SZLOVÉNIA 5 ALAPVETŐ ÉRTÉKE

Könyörtelen precizitása és a munkája iránti elkötelezettsége miatt a vendéglátósok tisztelték, sőt néha egy kicsit féltek is tőle. De amikor 30 évvel ezelőtt letette a jelvényét, egy pillanatig sem gondolt arra, hogy tétlenül üljön. Ehelyett új szenvedélyre lelt - a hercegnős fánkok sütésére, amely az élet és az emberek iránti szeretetének kifejezési formája lett.

Minden reggel, amikor a nap még lustán kikukucskál a hegyek mögül, és a köd lassan elhagyja a völgyeket, Milan már főzi az alaptésztát a hercegnőknek. Kezei, amelyek egykor a konyhai felületek tisztaságát ellenőrizték, most türelmesen és boldogan formázzák a tökéletes, könnyű krémmel megkent édes falatokat. A konyhája mindig vaj- és vaníliaillatú. A keverés hangjai és a sütő apró recsegése kellemes dallamot teremt a reggeli rituáléjához, és a beteljesülés érzését adja neki.

"Megint olyan illata lesz, mint az édes finomságoknak!" - mondja magának mosolyogva, miközben gondosan megformázza a tésztát, és belefecskendezi a gazdag vaníliakrémet.

Miután kiveszi a frissen sült profiterolokat a sütőből, óvatosan lehűti őket, megtömi őket krémmel, majd egy szép fonott kosárba teszi őket egy tiszta vászonszalvétával letakarva, és elindul második kedvenc tevékenységére - túrázni. Útjai a sok szlovén hegységen keresztül vezetnek, a barátságos domboktól a hatalmas csúcsokig, ahol a levegő friss, és a szív a természet ritmusára dobog.

Túrabakancsban, sapkával a fején és egy megbízható fabottal a kezében olyan hegyi ösvényeken lépked, amelyeket úgy ismer, mint a tenyerét. Minden lépés ismerős, minden ösvény a múltbeli kalandokra emlékezteti. Útját gyakran keresztezik túrázók - tapasztalt hegymászók, fiatal túrázók és gyermekes családok. Amikor találkozik egy fáradt túrázóval, barátságos mosollyal egy hercegi fánkot és néhány bátorító szót ad nekik.

"Egy kis energiáért és sok örömért!" - mondja, és átnyújtja az illatos finomságot, amelyet teljes szívvel készített.

Egyesek szerint annyira jók, hogy legalább egyszer az életben ki kell próbálni őket. Mások esküsznek rá, hogy a Milánói herceg fánkja erőt ad nekik, hogy a legmeredekebb emelkedőt is meg tudják oldani.

"Milan, hogyan sikerül ilyen puhává és finommá varázsolnod őket?" - kérdezi tőle egy fiatal túrázó.

Milan mosolyog és kacsint: "A titok egyszerű - szeretet és türelem!"

Az emberek recepteket kérnek tőle, sőt egyesek arra is megkérik, hogy különleges alkalmakra süssön hercegnős fánkot. Milan mindig mosolyog, és azt mondja, hogy a hercegnős fánkok szeretettel készülnek, és ez az összetevő teszi őket egyedivé.

Néha az egyik csúcson hosszabb pihenőt is tarthatsz. Leül egy padra vagy egy sziklára, majd elővesz a hátizsákjából egy termosz forró teát, és élvezi a csodálatos kilátást. Abban a pillanatban úgy érzi, hogy beteljesedett - az élete most olyan egyszerű örömökből áll, amelyek értelmet adnak neki.

"Mit akarhatnék még? Friss levegő, jó emberek és a hercegnőm fánkja!" - mondja magában, hátradőlve és élvezve a pillanatot.

Milan számára a nyugdíjazás utáni élet édes - a kis édes falatok miatt, amelyek a boldogság pillanatait hozzák el.

Zala Krupljan, 2025. 2. 12.