I proprietari, Peter Mandič e Romana Klepac, sono già semi-pensionati, ma il loro ritmo di vita non è meno veloce. Amano cucinare, amano accogliere gli ospiti e farli sentire a proprio agio. Peter è in cucina per la maggior parte della giornata, preparando con gioia ogni pasto, mentre Romana si assicura che ogni visitatore senta il calore e la cordialità. È una persona estremamente cordiale, sempre pronta ad aiutare.
Una volta alla settimana, nelle fredde mattine d'inverno quando Lubiana è ancora addormentata, gli operai comunali vengono a portare via la spazzatura. Romana li saluta sempre con uno sguardo caloroso, perché sa quanto sia duro il loro lavoro. Ogni volta che arrivano, offre loro una tazza calda di caffè o di tè.
"La maggior parte delle persone dà per scontato il proprio lavoro, ma sono pochi quelli che lo fanno. Il minimo che posso fare è riscaldarli con una tazza di caffè caldo". Anche ora, con l'arrivo delle giornate più calde, il tè sarà sostituito da un succo di frutta freddo.
Sono sempre molto riconoscenti. Sono i piccoli gesti che significano molto per loro. Bevono rapidamente la loro bevanda, mangiano uno o due biscotti e poi tornano al lavoro.
Perché gratis quando si può far pagare un drink?
"Meritano tutto il mio rispetto. Al mattino, quando le temperature sono ancora sotto lo zero, tengono pulita la nostra città e portano via i rifiuti. Stanno fuori al freddo tutto il giorno e lavorano sodo. Il denaro conta molto, ma non più del rispetto per il prossimo. Se rende la loro giornata un po' più luminosa, allora il mio obiettivo è raggiunto", ha spiegato più volte.
Si fermano anche per uno spuntino in diverse occasioni. Hanno un bel rapporto tra loro, che è prezioso.
"Ho fatto molte cose. Ho guadagnato i miei soldi da quando avevo 18 anni e ho imparato a rispettare le persone che fanno il loro lavoro con cuore e anima, anche quando le condizioni sono pessime. Se possiamo, aiutiamoci a vicenda e il mondo sarà un posto migliore". dice Romana.
Tutti li chiamiamo "spazzini". In realtà, noi siamo i netturbini e loro sono i signori che si assicurano che non soffochiamo nella spazzatura. Ogni giorno, di continuo, nonostante alcuni giorni di riposo (per noi), con qualsiasi tempo, vanno a lavorare e si assicurano che il nostro ambiente sia pulito".
Tutto si basa sul rispetto per il prossimo. I gesti gentili significano molto, anche se si tratta solo di una piccola tazza di caffè caldo.
Nuša Želko, 2. 2. 2025
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