I 5 VALORI FONDAMENTALI DELLA SLOVENIA

Sì, le vere, autentiche, deliziose pannocchie gialle, ottime da gustare. L'idea di preparare una conferenza su questo tema e una mostra di piatti a base di mais è venuta ad Anton Kous, che tra l'altro era anche mio padre. Bilancia Scrivo perché l'anno scorso è purtroppo deceduto. 

Mio padre aveva in sé la saggezza di sapere sempre come collegare le persone tra loro attraverso le attività, in modo che si sentissero appartenenti. La sua visione si basava sull'unire giovani e anziani e sul far conoscere ai giovani la vita in campagna e il cibo sano contadino, che include il mais, attraverso le vecchie usanze. A volte questo era uno degli alimenti principali nella dieta delle persone, e non solo per il mangime degli animali. 

Voleva mostrare ai bambini da dove proviene il cibo e dove cresce. Ci è riuscito molto bene, poiché lo ha mostrato in varie manifestazioni che si sono svolte nella fattoria turistica di famiglia. Quando l'idea della festa del mais fu pienamente matura, si mise all'opera. Prima, ha entusiasmato tutti i membri della famiglia per l'evento, così abbiamo recuperato tutte le ricette che contenevano mais; dai piatti salati a quelli dolci. Abbiamo chiesto agli anziani del posto ricette antiche e ne abbiamo ricevute alcune. 

Al padre sono venute in aiuto anche alcune agenzie di accelerazione agricola e una cooperativa nell'organizzazione dell'evento, in modo che tutto fosse portato a termine ad alto livello. Sull'accaduto nella nostra fattoria, sono state informate le scuole primarie e secondarie e la stazione radio locale, in modo che la notizia dell'evento si diffondesse tra la gente. E poiché una buona e interessante notizia arriva fino al villaggio più lontano, è successo proprio quello che desideravamo. 

Le giornate del mais sono diventate una vera festa. Durante la settimana ci hanno visitato molti bambini delle scuole primarie e secondarie, che hanno partecipato a lezioni sul mais. Hanno potuto vedere una mostra di piatti a base di mais e assistere alla realizzazione di cesti., cecarov in altri prodotti fatti di tutolo di mais, che sono stati realizzati da abili donne contadine. Hanno potuto osservare come vengono raccolti e intrecciati pannocchie di mais, che vengono poi appese su un palo sotto il tetto, dove si asciugano. 

I bambini sono rimasti sorpresi dalla notizia che un tempo le persone si fabbricavano da sole i materassi, imbottendoli con torsoli di granturco secchi. Ciò che ha entusiasmato di più i bambini è stata la degustazione di prelibatezze a base di mais. C'era di tutto, dalla zuppa di mais, alla polenta, ai budini, alle tortine di mais, alle focacce con ciccioli, alle torte salate, fino alle versioni dolci come biscotti di mais con frutta e altri ripieni dolci. Abbiamo persino preparato una torta di mais. È stato bello vedere i bambini godersi cibi che la maggior parte di loro provava per la prima volta nella vita. È stato evidente che hanno lasciato l'evento con impressioni piacevoli. 

Nel fine settimana, invece, la fattoria ha riunito grandi, piccini e tutti quelli in mezzo. L'evento è stato accompagnato anche dalla radio locale, che con brevi interventi in diretta ha trasmesso scorci e impressioni dell'accaduto via etere per coloro che non hanno potuto partecipare. Tra le note di un fisarmonicista allegro si è mangiato, bevuto e festeggiato. Si percepiva il profondo senso di appartenenza di tutte le generazioni a questa tradizione, a questo modo di vivere e alla cultura della semplice vita contadina. 

Una settimana dopo l'evento, le impressioni dell'evento sono apparse anche sui giornali locali, trasformando la festa del mais in un evento tradizionale e molto partecipato. In questo modo, la visione del padre è stata realizzata e tutti i membri della sua famiglia oggi guardano al padre con grande rispetto e orgoglio come a un grande uomo, sempre attento ai suoi simili e alla comunità, e allo stesso tempo siamo grati di aver fatto parte di queste meravigliose creazioni.

Jožica Kous