Una delle attività che queste persone possono svolgere è la preparazione di pane e altre prelibatezze, soprattutto se la farina è fatta in casa, prodotta con le proprie mani e macinata in un mulino locale.
Fanika e suo marito Janez sono persone molto modeste e semplici che non amano esporsi. Per questo sono stato ancora più grato che abbiano accettato di partecipare. È giusto che la loro gentilezza venga raccontata e conosciuta. Facendo quello che fanno da molti anni, dimostrano rispetto per le tradizioni slovene e per le persone che li circondano, e costruiscono una comunità locale più cordiale.
Nella fattoria Zevnik si coltivano i propri cereali, che vengono poi macinati in farina nel proprio mulino. Utilizzano il grano, che produce farina integrale, nera e bianca, e coltivano anche segale, farro, un po' di mais e grano saraceno. Tutto questo richiede molto lavoro e dedizione. Nella fattoria c'è un aiuto intergenerazionale, perché il lavoro da fare è molto, ma lavorare insieme lo rende più facile, più veloce e migliore.
Fanika e Janez amano preparare il pane fatto in casa. Utilizzano diversi tipi di farina e preparano il loro pane senza ricette, ma a sentimento. Per questo ogni pagnotta è qualcosa di speciale e difficilmente si può ottenere una ricetta da loro, anche se la si chiede. Cuociono il pane in stampi, ottenendo pagnotte di circa duecento chilogrammi.
La parte migliore è quando condividono questo pane ancora caldo tra i loro vicini, a volte offrendolo a persone del villaggio vicino e a conoscenti, senza che nessuno glielo chieda. Il più delle volte decidono in anticipo chi visitare il lunedì, chi il martedì e così via. A volte John sale sulla sua bicicletta e consegna il pane, altre volte va a piedi per portarlo ai suoi vicini. Si riesce a mettere le mani sul pane, ben avvolto nella carta, ancora un po' caldo e profumato, prima ancora che John suoni il campanello.
Di tanto in tanto Fanika delizia le persone con altre prelibatezze fatte in casa: croissant, tagliatelle, cornetti, biscotti... I loro occhi brillano di genuina gentilezza, per la quale non si aspettano mai nulla in cambio. Inoltre, augurano a tutti una buona giornata e si dicono disponibili se qualcuno ha bisogno di qualcosa. Azioni come queste ridanno fiducia alle persone e creano un ambiente cordiale in cui prevalgono fiducia e calore.
Il mio più profondo rispetto alla signora Fanika e al signor John. Che la loro gentilezza possa continuare a legare la comunità del villaggio per molto tempo ancora.
Andreja Bakšič Grozdina, 25. 1. 2026
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